ルッコラ、ニンジン、パプリカ
材
料
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・ルッコラ
・ニンジン
・パプリカ
・調味料
米酢コンブダシ（自家製）
薄口醤油
サラダ油 |
１袋
小３本
２個
スプーン大１
少々
少々 |
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オーガニックな野菜ならまずは、生で食べたいですね。
なら、サラダです。
ドレッシングは、色々試してみて下さい。 |
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作
り
方 |
１．ルッコラは、水で軽く洗ってザル上げ。
２．ニンジンは、包丁の背で軽く皮を剥き、細切りに。
３．パプリカを細き切り揃える。
４．仕上げは、１、２、３を器に盛り付けして調味料をかけるだけ。
●調味料の作り方
Ａ 酢コンブダシ（自家製）
お酢にコンブを入れて置くだけ、酢にコンブの旨味が溶け込んでどんな料理にも利用できる便利調味料
Ｂ Ａに薄口醤油とサラダ油を混ぜる。 とてもシンプルですね。 |
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メ
モ |
調味料は、市販ので充分ですが、簡単なので作って見て下さい。
油を入れるのは、野菜の栄養分を摂取しやすくするとか。野菜を摂る時には、欠かせない油です。
油は、好みで、サラダ油の代わりにガーリックオイルやゴマ油、新鮮なオリーブオイルで良いですね。 |
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