サツマイモのあんかけ(ごんたの食卓

オーガニック野菜　お料理簡単レシピ集

無農薬でしかも無肥料、丹精こめて育てられた元気で健康な野菜達を最大限活かせるお料理簡単レシピです。。

■　オーガニック料理　■

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■サツマイモのあんかけ

材
料

・さつまいも
・片栗粉
・塩
・さとう

中１本
適宜
少々
スプーン大　２（好みの量）

片栗粉でトロミを付けると甘味が減るので砂糖で甘味を加減してください。

作
り
方

１．さつまいもの皮は剥かないで、一口大にカットする。
２．鍋に１．のさつまいもを入れて水をさつまいもが隠れるまで入れる。
３．中火で煮て竹串で刺して通れば煮えたので、水が多ければ、捨てる。
４．水２００ｃｃに片栗粉を磨いで、３．の鍋を火を止めてから廻し入れする。
５．再び火を点けて全体にトロミを付けて出来上がり。

メモ	片栗粉でトロミを付けると甘さが抑えられてしまうので砂糖を多めに入れるのがコツかな。