ニンジンと山くらげのきんぴらごんたの食卓

オーガニック野菜　お料理簡単レシピ集

無農薬でしかも無肥料、丹精こめて育てられた元気で健康な野菜達を最大限活かせるお料理簡単レシピです。。

■　オーガニック料理　■

スポンサードリンク

■ニンジンと山くらげのきんぴら

材
料

・にんじん
・山くらげ
・塩
・ゴマ油

小４本
市販の干し山くらげ
少々
少々

普通ならゴボウとにんじんですね。
ここは、山くらげで作って見ました。

作
り
方

１．にんじんは、４～５ｃｍの短冊切り。
２．山くらげは、長い物であれば、水に戻して同じように４～５ｃｍ程度にカットする。
３．１．にんじんは、水に漬けてアク抜き（しなくても良い）、２．の山くらげも水に漬けて（２０分以上）もどして置く。
４．３．を良く水切りし、熱したフライパンにゴマ油を入れて山くらげ、にんじんと塩を入れて炒める。
５．炒め過ぎないように注意し早めに辞める。（予熱で炒まる時間を考慮）
６．器に盛ったときに金ゴマなどでポイント。ひねりゴマなどでも可。

メモ	当然、ゴボウなら最高でしょう。コツは、炒め過ぎないでコリコリ感を残すことでしょうか。にんじんは生でも食べられますよ。