ヘルシー酢豚ソセージ入りごんたの食卓

野菜中心料理

野菜が中心のへルシー酢豚です。豚肉はソーセージにしてみました。

■　酢豚料理　■

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■ヘルシー酢豚ソセージ入り（４人分）

材
料

・魚肉ソーセージ
・玉葱
・ピーマン
・ニンジン
・茄子
・サラダ油
・ダシスープ
・調味料
　・特製調味料
　・醤油
　・片栗粉

２００ｇ
１個
４個
１本
２本
スプーン大　２
１５０ｃｃ

スプーン大　２
スプーン中　１
適宜

●調味料の作り方
　　酢コンブダシ（自家製）お酢にコンブを入れて置くだけ、酢にコンブ
　　の旨味が溶け込んでどんな料理にも利用できる便利調味料
●ダシスープ
　　スープは、市販の調味料をと水にといで置く。（これ簡単）

作
り
方

１．魚肉は一口大に切っておく。
２．玉葱ピーマン、茄子、ニンジンを一口大に切る。
３．水１００ｃｃに調味料、醤油、片栗粉を入れ良く混ぜて置く。
４．フライパンを熱したら、サラダ油を入れてフライパンに油をまわし２の材料を入れて油を絡める。
５．４に１の材料を入れてさらに炒めたら、３で作っておいた調味料を入れて絡めて出来上がり。

メモ	実は、トロミを付けるのが、難しい！！何度、失敗した事か、、。片栗粉でトロミを付ける時には、フライパンを火から離すとか、火を止めてから回りに少しずつ入れてから再び熱すると良いですよ。トロミの加減を見て足し増して下さい。トロミ付けは、経験が大切ですね。