キムチの豚肉炒めごんたの食卓

肉のお料理

キムチと豚肉は、とても相性が良いですね。食欲が進みます。。

■　肉料理　■

■豚肉のキムチ炒め（４人分）

材
料

・豚肉
・きゅうり
・白菜
・もやし
・豆板醤
・薄口醤油
・サラダ油

３００ｇ
２本
２枚分
１/２袋
スプーン大　２
少々
スプーン大　２

豆板醤は、市販の物です。
豆板醤だけだと味に深みにがでないので、色々調味料を少しずつ入れて試してみるのも面白いです。
我家のキムチができるかもしれませんね。

作
り
方

１　白菜は、一口大に切り、きゅうりは乱切りにする。
２　ボールに　１　と豚肉、そして豆板醤、薄口醤油を入れて混ぜ合わせ３０分以上置く。
３　フライパンにサラダ油を入れ、熱して豚肉だけを最初に軽く炒めてから　２　の物とモヤシを入れて炒める。
４　皿に盛って出来上がり。

メモ	作って見ての感想は、きゅうりの乱切りが成功でしたね。きゅうりのパリパリキムチ漬けみていで美味しかったです。味は、豆板醤の辛味だけが残った感も有りましたが、調味料を工夫すれば、もっと美味しくなるとおもいます。