材
料
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・ゴーヤ
・ご飯
・タマゴ
・ふりかけタラコ
・塩
・サラダ油
・胡椒 |
1/４本
二人前
２個
適量
少々
スプーン２杯
少々 |
ト
ッ
ピ
ン
グ |
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作
り
方 |
１ ゴーヤーを縦割りにし中のタネとワタをスームーンなどで取り除く。
２ ゴーヤーをみじん切りにして軽く塩もみし湯がいて水切りしておく。
３ 卵をときほぐして置く。（卵は箸で白身を切るように持ち上げて混ぜる）
４ 中華鍋を温めサラダ油を熱して溶き卵を入れたら、半熟のうちに素早くご飯を入れる。
５ 卵とご飯を手早く混ぜてたら塩、タラコと２を加えてさらに中華鍋を振って（煽）卵がご飯に絡むようにする。
６ 最後に胡椒をふり、ご飯に空気が入るようにさらに中華鍋を振ってふわふわになったら出来上がり。 |
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メ
モ |
今回は、ふりかけタラコが有ったので使ったが、ゴーヤーと卵だけだとさっぱりしすぎるので動物ものなら何でも良いでしょう。もちろん、チャーシューなら最高、ハムでもソーセージでも良いでしょう。
チャーハンは、スパゲッテやカレーなどと同じくお好みで作れる比較的簡単なお料理です。
皆さんも試してみてください。 |
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