カボチャと枝豆ごんたの食卓

かぼちゃ（南瓜）料理

夏になると特に美味しくなる旬の野菜をメインに取り上げて掲載します。

■　カボチャ料理　■

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■カボチャと枝豆

材
料

・カボチャ
・枝豆
・砂糖
・みりん
・水

1/4個
１ネット
少々（好み）
スプーン　２杯
適宜

作
り
方

１　表面を水洗いし皮のイボなどを取り除き、四つ切り、その後、半分にしワタとタネを包丁の背で取り除く。綺麗に
　　取るには、スプーンなどでを使うと便利。
２　カボチャは、一口大に切り分けして置く。面取りはしてもしなくても良い。（崩れちゃうw)。
３　インゲンは、両端をカットし５～６cm大に切っておく。
４　カボチャとインゲンを鍋に入れ、みりん、砂糖、最後に醤油を加える。
５　水を煮物が隠れない程度入れて、落しブタをして中火で煮込む。
６　水が少ないので注意しながら、竹串で通るかを時々調べる。
７　煮崩れしても良ければ、少し鍋を振って煮汁を煮物にまわす。
８　汁気を飛ばして出来上がり。　

メモ	私の大好きな一品です。