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■カボチャの源産地
原産はアメリカ大陸でウリ科（Cucurbitaceae）カボチャ属（Cucurbita）に属する植物の総称をカボチャ（南瓜
）と読んでます。 |
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■ボチャ（南瓜）の由来
「カボチャ」の語源はポルトガル語の Cambodia abobora （カムボチャアボボラ、「カンボジアのウリ」の意）から
由来とされています。（後半が略されている）
「南瓜」は「南京瓜」の略で「唐茄子（とうなす）」「南京（なんきん）」という呼び名も使用されることも有るらしい。
確かおばあちゃんは、「唐茄子（とうなす）」と読んでいたような記憶がある。 |
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■日本での栽培
日本にカボチャが入ってきたのは天文年間でポルトガル人がカンボジアから持ち込んだものが最初とされていま
す。（東洋カボチャ）
日本でも最近では、さまざまな種類のカボチャが栽培されているようですが、以前は、煮物で煮崩れしない水気が
多い日本カボチャ（ちりめんカボチャ）が有りました。今では、栗カボチャと言って、煮るとホクホクして甘くてそのま
までも食べら物が多くなりました。
日本のどこでも栽培できますが、収穫量では北海道が多いです。地方地方で産地特産のカボチャを栽培している
ので楽しみが増えています。 |
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■食材として
東北地方などでは晩秋に収穫して保存食として冬場に食べる習慣（冬至南瓜）が有ります。野菜の少なくなる時期
のビタミン補充には最高です。実は、ビタミンＡが豊富なんです。
種子は、乾燥させて条虫、回虫駆除に生薬として用いられます。
生薬：南瓜仁（ナンカニンまたはナンガニン） |
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