材
料
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・枝豆
・塩
・ご飯（お米） |
適宜
適宜
適宜 |
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枝豆は好きなだけ入れて下さい。少し固茹でして置いた物でも可。
入れすぎると食べ難いかも。 |
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作
り
方 |
１ 枝付きなら枝から外して軽く塩もみし水洗いする。
２ 両端を料理ハサミでカットする。（しなくても良い。好き好きかな）
３ 鍋に枝豆を入れてみて水を枝豆が出るくらい入れる。
４ 枝豆を取り出し上げておく。
５ この水に塩を多めに入れて沸騰させる。
６ ５に４を入れて４分位（途中確認要）茹でて出来上がり。（茹で時間は、途中食べてみて豆特有のえぐみがなく
なればＯＫ）
７ ザルに開けて水切りする。冷水に付けても可、ただし水っぽくならない様注意すること）
ここまでは、枝豆の作り方
８ さやから取り出して薄皮も剥く。面倒ならそのままで大丈夫。
９ ご飯は何時もの水加減の炊く要領でOK。その上に８を入れて炊き上げれば出来上がり。 |
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メ
モ |
コツは、少ないお湯に大目のお塩で茹でること。固茹ででも可かな。
料理とは言えないほどの枝豆料理でした。 |
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